+7 (969) 044-42-22 / +7 (930) 000-33-38 9:30-21:30

Добро пожаловать в ТОЧКУ ТЕСТА

Семейные кафе

Смотреть меню

О нас

Кафе-хинкальная практически в центре Краснодара! Насладитесь потрясающим тестом и вкуснейшим мясом именно в Точке теста! Шеф-поваром нашей сети является ученик лучших шефов Европы, работавший в мишленовских ресторанах во Франции, Германии и Швейцарии. У нас представлена кухня разных стран мира: русская, кавказская, итальянская, европейская. Мы рады нашим гостям не только в стенах кафе, но и за их пределами:

  • Оформление банкетов на выезд
  • Проведение мастер классов
  • Фуршеты
  • Эксклюзивные блюда на заказ

У нас вы можете насладиться как простыми блюдами полностью собственного производства, приготовленными из высококачественных продуктов, так и более изысканными позициями высокой кухни. Так же имеются замороженные варианты некоторых блюд, что бы вы сами могли их приготовить дома.

Почему нас выбирают

Почему выбирают наше кафе

01

Цена

У нас нет заоблачных наценок на блюда и каких то скрытых доплат

02

Качество еды

У нас все позиции собственного производства из продуктов высочайшего качества. Мясо, птица и молочные продукты мы используем только домашние

03

Большое меню

50+ блюд кавказской, итальянской, европейской кухни и не только

Специально

Блюда от шефа

Курица фаршированная долмой

Нежная курица, наполненная ароматами пряных трав и специй - 2кг / 2250р

Сабурани

Пирог с 4 видами сыра, запеченный с ароматными специями, луком, чесноком и зеленью - 500г/1000г - 850р / 1500р

Дополнительные услуги

Обновление меню

Обновление / составление меню для вашего заведения

80.000р

Что входит в пакет услуг:

  • Комплект просчитанных ТТК на все блюда и входящие в них полуфабрикаты.
  • Подробное описание технологии приготовления всех блюд.
  • Фотография подачи готового блюда.
  • Товарная матрица всех используемых в меню продуктов.
  • Чек-лист заготовок и полуфабрикатов в рамках утвержденного меню для внутренней работы поваров.
  • Карта вхождения полуфабрикатов.

Обновление / составление меню для вашего заведения

120.000р

Что входит в пакет услуг:

  • Комплект просчитанных ТТК на все блюда и входящие в них полуфабрикаты.
  • Подробное описание технологии приготовления всех блюд.
  • Фотография подачи готового блюда.
  • Товарная матрица всех используемых в меню продуктов.
  • Чек-лист заготовок и полуфабрикатов в рамках утвержденного меню для внутренней работы поваров.
  • Карта вхождения полуфабрикатов.

Обновление / составление меню для вашего заведения

150.000р

Что входит в пакет услуг:

  • Комплект просчитанных ТТК на все блюда и входящие в них полуфабрикаты.
  • Подробное описание технологии приготовления всех блюд.
  • Фотография подачи готового блюда.
  • Товарная матрица всех используемых в меню продуктов.
  • Чек-лист заготовок и полуфабрикатов в рамках утвержденного меню для внутренней работы поваров.
  • Карта вхождения полуфабрикатов.

Как проходит рабочий процесс

  • Напишите мне в директ или на WhatsАрр, мы с вами созвонимся/встретимся и обсудим проект-меню для вашего заведения, оговариваем сроки работ.
  • Разрабатываю проект-меню, согласовываем его с вами для утверждения.
  • Полностью проработаю блюда и подготовлю пакет документов по утвержденным блюдам.
  • В оговоренный срок готовое проработанное меню с рассчитанными ПК, фотографиями блюд и документами для внутренней работы производства у вас на руках!

Шеф

О нашем шеф-поваре

Семен Хачатуров

Повар

Семен Хачатуров

Повар

Семен Хачатуров

Повар

Всё началось с мечты моего отца. Он всегда хотел, чтобы я стал поваром. И в тот момент я дал ему слово - исполнить это желание, во чтобы ни стало. Уже в 21 год я стал профессиональным шеф-поваром. Но мой путь начался непросто. Четырнадцатилетний мальчик ежедневно работал на кухне в санатории, куда устроил отец. Рабочий день начинался в 5 утра, пришлось учиться всему с нуля и начинать с самого простого. А Этот опыт дал мне многое, и уже в 2000-м году я начал учиться на повара-кондитера пятого разряда. В 2005 продолжил обучение в университете и стал инженером-технологом. После учёбы всё свободное время занимала работа в кафе, ресторанах. Чтобы получить необходимые навыки, приходилось работать бесплатно. Всё ради опыта. В 2009 году труды окупились - я стал представителем Северокавказской ассоциации кулинаров. Тогда участвовал в десятках конкурсов и завоевал немало наград для региона. Одно из важных состязаний прошло в 2010 - в статусе капитана команды поваров Ставропольского края, удалось завоевать первенство и получить золото. Через год я уже работал в Ереване, руководил командой поваров в ресторане «10/10». После Армении, я решил усовершенствовать свою квалификацию и отправился в Москву. В столице окончил кулинарную школу «Коркунов». В последующие годы я снова пробовал свои силы в конкурсах, неоднократно становился победителем на международном фестивале в Екатеринбурге, Тольятти. В 2016 году был участником шоу «Открытие» на телеканале ТНТ. После чего повышал квалификацию в ресторанах с мишленовскими звёздами во Франции, Швейцарии и Германии. В 2019 году я был ведущим программы ”Патруль качествa”. В 2022 году закончил школу Аркадия Новикова. Сейчас я амбассадор Краснодара среди гильдии поваров “Снеf Теаm”. Вместе с командой, мы проводим мастер-классы по всей России. Также, обучаем и принимаем экзамены у молодых поваров - студентов училищ и техникумов Краснодара. Спустя годы работы в кулинарии и опыта создания самых необычных блюд - из крокодила, кенгуру и страуса, я решил открыть своё дело. Так и появилась наша «Точка теста», где я, во главе профессиональной команды, готовим традиционные и необычные блюда из самых качественных продуктов!

Контакты

Расположение

Адреса:

- Краснодар, ул. Гидростроителей, 62, корпус 2
- Краснодар, ул. Кубанская, 54

Часы работы:

без выходных:
9:30 - 21:30

Телефон:

+7 (969) 044-42-22 / +7 (930) 000-33-38